Sono Emilio Chininea, Nutrizionista e nutrizionista.
Da oltre 10 anni aiuto le persone a raggiungere i propri obiettivi seguendo una corretta alimentazione.
Non volevo fare il Nutrizionista.
Volevo fare l’astronomo.
Sì, da piccolo mi affascinavano i pianeti e questa passione mi ha condotto verso una scuola dove si studiasse “Scienze della Terra”, insomma verso un indirizzo scientifico.
Un giorno però i pianeti che tanto sognavo di osservare si devono essere allineati alla perfezione.
A lezione di Igiene si parla di nutrienti: carboidrati, proteine, vitamine. Avevo forse 15 anni, ma il solo sentire che degli alimenti potessero cambiare lo stato di una persona mi ha da subito affascinato. Sia chiaro, erano solo nozioni. Ma quel poco è bastato per “aprirmi” un mondo.
Tutto però ebbe inizio nel 2006 quando, con la tesi “Risposte metaboliche indotte da una dieta ipocalorica“, conseguo la mia laurea in Dietistica. Ho giurato così che mai più nella mia vita avrei ingerito junk-foods e assunto apporti calorici, vitaminici e proteici inferiori o superiori al mio fabbisogno. Ho ovviamente disatteso il mio (finto) giuramento, ma devo dire che mi sono avvicinato molto.
Mi sentivo incompleto e incompiuto, così acquisisco anche un Master di I° livello in Nutrizione ed alimenti funzionali all’università di Bologna. Completato poi con uno stage all’AUSL di Cesena – Pediatria di comunità .
Naturalmente gli studi non si sono fermati con l’acquisizione del master poiché nel 2018 chiudo il cerchio con la laurea magistrale in Scienze dell’alimentazione, conclusasi con la tesi dal titolo “Effetti di dolcificanti naturali e di sintesi sul metabolismo glucidico“.
La preparazione accademica sarebbe vana senza l’aggiornamento continuo, così in tutti questi anni di studio non sono mancate le partecipazioni a numerosi convegni in ambito sportivo e clinico. E ad oggi ne risultano circa cinquanta.
Da quasi 10 anni svolgo l’attività di libera-professione nel mio studio, collaborando anche con palestre e centri sportivi. Principalmente mi occupo di:
- Nutrizione per sportivi (agonisti e amatoriali di diverse discipline sportive);
- Dietoterapia in ambito clinico (pazienti affetti da svariate patologie: obesità , diabete, ipercolesterolemia, ipertensione, ipotiroidismo, ecc.);
- Dietetica in condizioni fisiologiche e speciali (pazienti in gravidanza, allattamento, età dello sviluppo, ecc.).
Avendo sempre considerato la classica dieta un metodo totalmente superato, in tutti questi anni di attività ho sviluppato un mio metodo basato su evidenze scientifiche che ho chiamato Benessere Totale. Questo metodo, che applico con tutti i miei pazienti, non è una banale dieta. È un approccio che permette non solo di ottenere i risultati, ma di avere allo stesso tempo benefici su alcuni aspetti fondamentali per il tuo benessere.
Oltre all’attività ambulatoriale, contemporaneamente, presto attività di docenza di alimentazione per corsi di estetista e relaziono a seminari ed incontri con le scuole.
Nell’anno accademico 2018/2019 vengo selezionato per il programma europeo Frutta e Verdura Nelle Scuole che mi ha visto tenere degli incontri di educazione alimentare a più di 2000 alunni di scuola primaria in più di 30 scuole della provincia di Reggio Calabria.
Pur continuando incessantemente la mia attività di Nutrizionista, decido che è arrivato il momento di ottenere anche l’abilitazione per diventare biologo-nutrizionista (n° di iscrizione AA_093817) che mi permette di continuare ad esercitare il mio lavoro con maggiore autonomia.
Tutto però è nato da un allineamento dei pianeti. 
Percorso accademico in sintesi:
- 2006: Laurea in Dietistica – Facoltà di Medicina e Chirurgia – Università degli studi di Messina
- 2009: Master in “Nutrizione ed alimenti funzionali” – Facoltà di “Scienze e Tecnologie Alimentari” – Università di Bologna – Campus di Cesena
- 2018: Laurea magistrale in Scienze dell’alimentazione – Scuola di Scienze della Salute Umana – Università degli studi di Firenze
- 2022: Abilitazione e iscrizione all’albo dei biologi-nutrizionisti n° Cal_A2579
L'esperienza dei miei pazienti è il mio miglior biglietto da visita!
I miei servizi
Ecco di cosa mi occupo nella mia attività di studio. Clicca sul servizio che intendi richiedere.
Dieta per patologie
Ogni patologia potrebbe necessitare di una alimentazione specifica: scopri qual è la dieta appropriata..
Un dettagliato piano dietetico,in base alle necessità , ti permetterà di ottenere i risultati desiderati migliorando il tuo stato di salute e senza avere attacchi di fame.
Richiedere una consulenza nutrizionale è il primo passo per cambiare il tuo modo di mangiare. Scopri in che modo posso aiutarti.
