Vuoi sapere quali sono gli errori più comuni che vedo fare al supermercato?

A dire la verità mi capita anche in studio.
Molti pazienti mi raccontano come fanno la spesa, quali prodotti mettono nel carrello, cosa acquistano.
E purtroppo se non sei del mestiere o correttamente addestrato, è facile che tu commetta almeno uno degli errori che ti sto per elencare.

Li chiamo errori a prescindere perché valgono sia per se devi dimagrire, sia se fai sport, ma anche se semplicemente vuoi mangiare bene senza alcun obiettivo specifico.

Se vuoi fare una spesa consapevole non puoi permetterti di commettere neanche uno di questi errori:

1. Scegliere prodotti “light” senza leggere l’etichetta

Molti prodotti light hanno meno grassi rispetto al prodotto di riferimento, è vero. Però spesso contengono più zuccheri o additivi per compensare il gusto.

Ti faccio un esempio classico:
Yogurt magro alla fragola – Zero grassi, ma il triplo degli zuccheri rispetto allo yogurt intero bianco.

Il vantaggio, se così lo possiamo definire, di avere uno yogurt senza grassi viene completamente annullato dalla presenza di zucchero. Anzi, possiamo tranquillamente dire che è sicuramente un prodotto peggiore.

I grassi sono importanti, non vanno evitati.

2. Credere che “senza” sia sinonimo di sano

Esiste ormai un’enorme quantità di prodotti con una dicitura senza. Cibi senza zucchero, senza sale, senza olio di palma che però non sono necessariamente più salutari di altri.

Potrebbero contenere dolcificanti artificiali, additivi, oli vegetali di scarsa qualità, zuccheri in forma diversa.

Ovviamente non mi riferisco ai prodotti senza lattosio e senza glutine che per chi è intollerante sono una manna. Mi riferisco a chi acquista, ad esempio, prodotti credendo che siano più salutari.

Potrei farti un esempio:

Biscotti senza olio di palma – Tra gli ingredienti figura l’olio di colza che dal punto di vista nutrizionale è scarso e sicuramente non presenta alcun vantaggio.

3. Ignorare le porzioni sulle etichette

Un prodotto, presentato in un certo modo, può sembrare a basso contenuto calorico. Prendi i pavesini, i plasmon o gli oro saiwa, presentati come biscotti leggeri e ipocalorici potrebbero non esserlo.

E’ chiaro che è molto difficile limitarsi ad uno o due biscotti, soprattutto considerando che sono piccoli. Per questo motivo devi sempre verificare i valori su 100 g nella tabella nutrizionale e non secondo la porzione presentata.

4. Affidarsi ai claims nutrizionali

“Fonte di proteine”, “ricco di fibre”, “100% naturale” sono solo alcuni dei claims (o messaggi) che servono a condizionare positivamente il consumatore. In alcuni casi sono del tutto innocui, ma nella gran parte dei casi si tratta di prodotti processati che sfruttano un claim per attirare la tua attenzione.

In realtà non è che un’azienda o un produttore può apporre il claim a proprio piacimento. Deve essere infatti approvato dall’EFSA, l’ente europeo per la sicurezza alimentare.

Quello che devi fare però è leggere sempre la lista degli ingredienti. E’ il miglior modo per capire se il fatto che sia “100% naturale”, ad esempio, sia un valore aggiunto o meno.

5. Ignorare la lista degli ingredienti

Se osservi soltanto la facciata principale di un prodotto, affidandoti al claim, senza valutare la tabella nutrizionale (dove è elencata la composizione dell’alimento: grassi, carboidrati, proteine, ecc.) e la lista degli ingredienti stai facendo un grosso errore.

Generalmente una lista di ingredienti corta è sinonimo di un prodotto poco elaborato e quindi probabilmente più sano. Una lunga lista invece è sicuramente caratteristica dei prodotti ultra-processati che quindi hanno subito parecchie trasformazioni e processi che hanno alterato la qualità.

Ti do un consiglio: acquista prevalentemente prodotti con massimo 2-3 ingredienti.

Tutti gli errori che ti ho elencato hanno a che fare con la lettura dell’etichetta nutrizionale che rappresenta la carta d’identità di ogni prodotto. Bisogna imparare a leggerla per evitare di acquistare prodotti ingannevoli e che non farebbero bene alla tua salute.

Fai una spesa consapevole. Mangia con consapevolezza.

Contattami per iniziare un percorso di corretta alimentazione, qualunque sia il tuo obiettivo.